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LES BIÈRES

HISTORIQUE

1664

L’histoire de Kronenbourg débute lorsque Jérôme Hatt frappe de son sceau son premier tonneau de bière, en plein coeur de Strasbourg.

En 1850, son héritier lassé des inondations fréquentes décide d’installer la brasserie sur les hauteurs de la ville de Cronenbourg.

1857

La brasserie livre le tout Paris, elle conquiert l’ensemble du marché français.

1947

La brasserie prend le nom de Kronenbourg et innove deux ans plus tard en étant le premier brasseur à lancer la petite bouteille en verre consigné 33 cl déclinée ensuite en 25 cl.

1952

Une nouvelle bière spéciale est lancée à l’occasion du couronnement de la Reine d’Angleterre, la Kronenbourg 1664.

Cette nouvelle marque permet à l’entreprise d’aborder les marchés européens comme l’Allemagne, la Suisse, la Belgique et l’Italie.

Aujourd’hui, la Kronenbourg 1664 est vendue dans plus de 70 pays !

Depuis 50 ans, les Brasseries Kronenbourg n’ont cessé de se développer : la capacité de production de la seule usine du groupe basée à Obernai avoisine les 10 millions d’hectolitres et fait d’elle, la plus grande brasserie d’Europe. L’entreprise domine le marché de la bière en France avec des marques phares comme Kronenbourg, 1664, Grimbergen, Force 4 ou encore Carlsberg. Après avoir appartenu successivement au groupe Danone (1970 à 2000) puis au groupe écossais Scottish & Newcastle (2000 à 2008), l’entreprise fait partie aujourd’hui du groupe Carlsberg, l’un des plus grands groupes brassicoles au monde.

1975

La Société LE FROID, leader du marché des boissons hygiéniques en Nouvelle-Calédonie, entre sur le marché de la bière avec l’importation de la 1664.

2000

Signature d’un accord entre les Brasseries Kronenbourg et la Société LE FROID qui lui permet de brasser localement la 1664 sur le territoire, dans une brasserie flambant neuve !

2004

Après la 1664, la Société LE FROID brasse et distribue la Kronenbourg, la marque leader du marché français.

2008

Forte de son savoir-faire, la Société LE FROID lance MANTA, une bière 100 % calédonienne qui confirme que l’entreprise est un acteur incontournable du paysage brassicole du territoire.

SAVEZ-VOUS CE QU'EST UNE BIÈRE ?

C’est une boisson fermentée à base d’orge, d’eau et de levure.

C’est le houblon qui donne son goût à la bière.

MANTA CLASSIQUE et MANTA INTENSE sont des bières pur malt.

L'ORGE EST LA CÉRÉALE ESSENTIELLE DANS LA FABRICATION DE LA BIÈRE

Transformée en malt, elle contribue à donner sa saveur à la bière et surtout lui donne son incomparable couleur.

Pour fabriquer le malt, l’orge est récoltée puis trempée dans l’eau.

Les grains gonflent, la germination commence.

Celle-ci est stoppée par séchage puis touraillage.

La céréale ainsi transformée devient le malt.

Le malt pâle fera la douceur et le moelleux des bières blondes, doré il façonne l’ambre et le parfum caramel des rousses ou des brunes.

LE HOUBLON, L’OR DU MAÎTRE BRASSEUR

Cette plante à l’aspect délicat est l’épice indispensable qui donne à la bière son arôme et son amertume. Lors de la récolte, seules les fleurs femelles sont sélectionnées, elles contiennent la « lupuline », une poudre jaune d’or.

Le houblon est séché ou concentré pour participer à l’élaboration de la bière.

LA LEVURE, SOUFFLE DE VIE

Elle donne la fermentation du liquide appelé à devenir de la bière.

Elle lui donne son pétillant et son bouquet.

Véritable secret du maître brasseur, elle fait toute la personnalité de la bière.

L’EAU SOURCE DE QUALITÉ

L’eau joue un rôle capital dans la qualité de la bière ; l’eau de Nouvelle-Calédonie possède une pureté et un équilibre minéral tout à fait adapté à la fabrication de la bière.

Un système d’ultra filtration garantit et optimise sa pureté.

SECRETS DE BRASSEUR

Les ingrédients et la recette de la bière sont bien connus, mais il n’y a que l’oeil, le palais et le savoir-faire du maître brasseur qui lui donneront tout son caractère.

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